Curso Blackfriday com 50% de desconto – Curso Descomplicando a técnica Sous Vide

Descrição

Aprenda com uma Expert a aplicar em definitivo a técnica de cocção de alimentos à vácuo e em baixa temperatura.
Este é um curso que você aprenderá a lógica do Sous Vide em três Módulos: introdução, conceitos, equipamentos, grupos e seleção de alimentos, planejamento; cocção direta de alimentos: ovos, temperos permitidos, tabela simplificada de tempo e temperatura e finalizações; cocção indireta: pasteurização, temperos proibidos, entender e montar a sua tabela de tempo e temperatura de acordo com a seu ponto perfeito, armazenamento e regeneração. Você receberá também um Ebook em português que complementam o curso.