Curso Pizzaiolo

Descrição

PÚBLICO ALVO Chefes de cozinha, cozinheiros, ajudantes de cozinha, estudantes de gastronomia, hotelaria e nutrição, proprietários e gerentes de restaurantes e interessados em geral. PROGRAMA – Origem da Pizza – Segurança Alimentar- Cuidados Básicos- Produtos de Limpeza- Melhores Praticas na Cozinha- Cuidados com Alimentos- Temperos na Pizza- Armazenamento de Temperos- Selecionando o Azeite- Tipos de Forno- Como se tornar um Pizzaiolo de Sucesso- Borda Recheada- Abrindo a Massa- 08 Tipos de Massa- 03 Tipos de Molho- 23 Tipos de Pizza Salgada- 12 Tipos de Pizza Doce- 04 Tipos de Calzones – 8 Vídeo Aulas em Resolução HD